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Óscar Viñuales y Beatriz Allué en AlimentariaMás de 1.600 personas han podido probar en Alimentaria las tapas elaboradas por los cocineros oscenses Óscar Viñuales y Beatriz Allué, durante dos de las jornadas de este certamen especializado de Fira de Barcelona, que ha tenido lugar la última semana de abril. La participación de los cocineros del restaurante oscense El Origen ha venido de la mano de TuHuesca y de la Sociedad Cooperativa Arrocera del Pirineo -que comercializa arroz Brazal- y que estaba presente en el stand del Gobierno de Aragón.
Óscar y Beatriz ha sido los únicos cocineros aragoneses que han participado con una demostración de producto gastronómico en este stand y han podido constatar el interés del público por sus tapas que tenían un marcado toque oscense. Así, elaboraron un original sushi con la variedad arroz Guadiamar, que incorporaba borraja y trucha, además de las huevas de este pescado proveniente de la piscifactoría Viveros del Pirineo y también un risotto con la variedad arroz Balilla x Sollana, elaborado con longaniza de La Puebla de Castro y calabaza con el queso curado de oveja Villa Corona Burgo de Ebro.

dph

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