Carlos Sesplugues, cuarta generación de panaderos de Alcampell y con cinco panaderías en esta localidad así como en Binéfar y Barbastro, ha vuelto a conseguir una Estrella Dir Informática, galardones que concede la plataforma Panatics y la revista especializada en el sector Pan de Calidad y que se conceden en el marco de la Feria Gastronómica de Valencia.
Los premios han galardonado a 80 panaderías y panaderos que configuran la Ruta Española del Buen Pan 2021. En Aragón se han seleccionado a una panadería por cada provincia, siendo Horno de Leña Julia la mejor valorada en Huesca, tras un análisis al establecimiento, su atención al cliente o su gama de productos.
Esta es la cuarta vez que se conceden estos galardones. En todas ellas, la panadería literana ha visto recompensado su buen hacer. En 2019 recibieron la Miga de Oro al mejor pan de Aragón. Las normas obligan a que en esta categoría tengan que pasar cinco años para volver a presentarse, por lo que Carlos Sesplugues optó por presentarse al galardón que premia a las mejores panaderías de España. Este premio ya lo obtuvo en 2017, 2018 y 2019. “Que te reconozcan el trabajo que hacemos te ayuda a seguir en la misma línea. Nosotros apostamos por panes saludables con masa madre, sin levadura y sin polvo. Sólo empleamos harina, agua y sal, ni mejorantes panarios ni levaduras, sólo eso y 24 horas de fermentación a 15 º”, explica.
La panadería Horno de Leña Julia ofrece a sus clientes diversas variedades de pan elaborado con harinas de trigo, espelta, centeno, sarraceno, … Asimismo tienen pan para intolerantes al gluten.
