El “Café Bar Pirineos” de Barbastro con su preparación “Craken”, el “Café Lunch Piscis” de Monzón por “Focaccia de foie-gras y verduras escalivadas ” y el “Restaurante Carmen” de Tamarite de Litera con “Aloña Berri” han sido reconocidos con el Galardón a la Mejor Tapa en los Concursos de Somontano-Barbastro, Cinca Medio-Monzón y La Litera-Binéfar, respectivamente que se han celebrado este pasado mes de abril organizados por la Asociación de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca y Diario del Altoaragón.
Los miembros del jurado, un año más, resaltaron el alto nivel de las tapas que se presentaron a concurso, con combinación de técnicas y apuestas bien definidas por el recetario tradicional de cada una de las comarcas y la vanguardia, así como se muestran muy satisfechos por la gran afluencia de público durante la celebración de los tres concursos. Asimismo han animado al sector hostelero de cada respectiva zona a involucrarse en este popular concurso para sumar más establecimientos participantes y a extenderlo por los bares y restaurantes de cada comarca.
Por otra parte, los establecimientos de hostelería, agradecen y colaboran en llevar a cabo este tipo de iniciativas que animan a que la gente salga a la calle, a la vez que ayudan a consolidar la cultura del tapeo en nuestra provincia.
Esta sexta edición del triple concurso ha contado con el patrocinio del Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, los Ayuntamientos de Barbastro, Binéfar y Tamarite de Litera, las comarcas de Somontano y Cinca Medio, la Cámara de Comercio e Industria, la Federación de Empresarios de Comercio y Servicios, Caja Inmaculada, Bodega Pirineos, Ámbar-La Zaragozana, Agua de Lunares, Coca- Cola, Fribín y Longaniza de Graus.
El salón de plenos del Ayuntamiento de Barbastro acogió este miércoles al mediodía el acto de entrega de los premios de este concurso celebrado en comarca del Somontano y que contó con la presencia de once establecimientos, diez de Barbastro y uno de El Grado.
El director adjunto del Diario del Altoaragon condujo la entrega de premios en un acto en el que asistió el alcalde de Barbastro, Antonio Cosculluela, el concejal de Turismo, Jesús Lobera, el consejero comarcal Daniel García, el administrador del Diario del Altoaragon, Luis Gómez, y el secretario de la asociación de hosteleros de Huesca, Javier Peña, que animaron al gremio a extender esta costumbre a todo el año.
Este jueves el salón de actos de CEOS CEPYME Cinca Medio de Monzón acogerá la entrega a las 12:30 de los respectivos galardones y mañana a la misma hora, los organizadores entregarán los premios de la comarca de La Litera en el salón de plenos del Ayuntamiento de Binéfar.
Ficha
SOMONTANO- BARBASTRO
* PREMIO A LA MEJOR TAPA: Craken del CAFÉ BAR PIRINEOS de Barbastro.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: Tostada escalibada con longaniza de Graus del RESTAURANTE TRES CAMINOS de El Grado.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNERA DE BINÉFAR:
Vol au vent de champiñones y ternera de Binéfar de LA BODEGUITA de Barbastro.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON VINO BODEGA PIRINEOS: Daditos de longaniza de Graus pochada con vino tinto de Bodega Pirineos en cama de cebolla caramelizada de LA BARRICA de Barbastro.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON CERVEZA AMBAR: Conejo a la cerveza y mostaza del RESTAURANTE FLOR de Barbastro.
* PREMIO A LA TAPA POPULAR: Ajillo de ossobuco de ternera con pisto de verduras del GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO de Barbastro
– ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA: Mojo Picón de berenjena con crujiente casero de trigo del GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO de Barbastro.
CINCA MEDIO- MONZÓN
* PREMIO A LA MEJOR TAPA: Focaccia de foie-gras y verduras escalivadas del CAFÉ LUNCH PISCIS de Monzón.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: Crumble de longaniza de Graus y plátano del RESTAURANTE ACAPULCO de Monzón.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNERA DE BINÉFAR:
Milhojas de ternera de Binéfar con reducción de Mesache del HOSTAL RESTAURANTE LAS RIPAS de Alcolea de Cinca.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON VINO BODEGA PIRINEOS: DESIERTO.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON CERVEZA AMBAR: DESIERTO.
* PREMIO A LA TAPA POPULAR: Vieira rellena de verduritas con jamón confitadas del HOTEL VIANETTO de Monzón.
* PREMIO AL MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: Delicias de pollo relleno en salsa de foie y toque de trufa/ Bocaditos de berenjena con frutos del mar del BAR OREA de Monzón.
– ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA: Milhojas de foie de rape y patata marinado en algas nori del RESTAURANTE CONCILIUM de Conchel.
LA LITERA- BINÉFAR
* PREMIO A LA MEJOR TAPA: Aloña Berri del RESTAURANTE CARMEN de Tamarite de Litera.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS:
Saquito de Longaniza del BAR FRANKFURT LA MINA de Binéfar.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNERA DE BINÉFAR:
Sushi de fricandó de ternera de Binéfar con setas del RESTAURANTE LA JAIMA de Tamarite de Litera.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON VINO BODEGA PIRINEOS: Bomba de ternera y setas al vino tinto del BAR D´ALCORT de Binéfar.
* PREMIO A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON CERVEZA AMBAR: Migas de rabo de ternera de Binéfar estofadas con cerveza del RESTAURANTE LA FUSTERÍA de Alcampell.
* PREMIO A LA TAPA POPULAR: Rollito crujiente de longaniza de Graus con hilos de caramelo de vino tinto Bodega Pirineos del HOTEL LA PAZ de Binéfar.
– ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA: Calamar relleno de delicias de La Fustería del RESTAURANTE LA FUSTERÍA de Alcampell.
– ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON VINO BODEGA PIRINEOS: Mini tronco de crepe del mar aderezado con vinagreta de blanco Mesache y huevas de trucha del RESTAURANTE DI MARCO de Binéfar.
