El proceso de elaboración de un vino de gran calidad de la D.O. Somontano ya está al alcance de cualquier persona, ya sea un experto enólogo, un sibarita o simplemente un neófito pero con el buen gusto de querer contar en su bodega particular con un caldo de esta denominación. La joven pero inquieta bodega De Beroz, radicada en el polígono Valle del Cinca de Barbastro, ofrece la posibilidad de elaborar tu propio vino, con las variedades que más te gusten, ya sea un joven, un crianza o un reserva, elegir el etiquetado de la botella, recibirlo en tu propia casa y hasta poder venderlo. En todo el proceso se cuenta con el asesoramiento de los enólogos y técnicos de la bodega.
La iniciativa pionera en el sector vitivinícola es posible gracias al portal www.winetuning.com creado por la familia Beroz y los socios Enrique Pueyo, el enólogo Nicolás Brun y los hosteleros Agustín Codina y Mas Farré.
La propuesta parte de la base de convertir a cualquier amante del vino en un enólogo que de una granada selección de uvas en barrica desde hace tres años pueda escoger la variedad de uva (cabernet, parraleta, merlot, syrah, chardonay, …) y realizar coupages o vinos monovarietales blancos, rosados, tintos, crianzas, reservas o bien optar por los jóvenes.
El portal cuenta con el diseño del creativo altoaragonés Ángel Trallero y quiere reforzar la marca enoturística Somontano ofreciendo a los visitantes la posibilidad de conocer el proceso de elaboración del vino desde cerca y siendo parte activa en su vinificación.
Tras su puesta de largo en un acto celebrado el viernes en la bodega De Beroz, que sirvió para presentar en sociedad esta empresa vitivinícola con apenas dos años de vida, winetuning.com echa a andar en Internet y en las redes sociales con una vocación internacional.
La iniciativa persigue también abrir nuevas vías de comercialización del vino y además de a un público particular está pensada para que las cadenas hoteleras, restaurantes o tiendas especializadas puedan ofrecer a sus clientes un vino que no van a encontrar en el mercado, personalizado y original bajo la marca de ‘Batan de Salas’.
«Es un proyecto novedoso de venta de vinos por internet. En España y a nivel internacional no conocemos un modelo como este que propone dar la oportunidad a cualquier particular, restaurante, tienda o importador de vinos que cree su propio vino desde la partida y con las uvas que quiera. Podrá elegir la botella, su etiqueta y nosotros se lo elaboramos y hasta podrá venderlo en nuestra web», señala Mariano Beroz, responsable de la bodega.
Los precios son asequibles ya que van desde los 3,90 a 6 euros la botella (mínimo 300 botellas) en función de si es un joven, crianza o un vino de alta expresión.
A través de www.winetuning.com se conseguirá «un vino único e irrepetible», como explica Beroz, quien valora que la iniciativa permita a su vez «poder ser un viticultor y un enólogo, con el asesoramiento de nuestro equipo técnico».
Beroz es consciente de que proyectos como éste deben de llevar un tiempo de maduración pero se muestra ambicioso en cuanto a sus expectativas de negocio: «Tenemos ambición pero no prisa. Hoy empezamos a producir para que Batan de Salas sea el vino de cabecera de cadenas hosteleras. Es decir, vamos a tener un millón y medio de clientes al año que van a tener el folleto en la habitación, la web en la televisión de su habitación, los vinos en el hall y en el restaurante, … Winetuning arranca con una base de ventas importantes que permitirá darle notoriedad y que vaya funcionando», señala el viticultor y presidente de la D.O.
Beroz anunció también que se guarda un ‘as en la manga’ para crear «una joya enológica ligada a una marca de prestigio del país» y que espera desvelar pronto.
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