El programa de divulgación científica Ciudad Ciencia acerca este jueves a los barbastrenses la dieta Mediterránea y sus beneficios para la salud en una conferencia que tendrtá lugar a las 20 horas en el Centro de Congresos.
Fulgencio Diego Saura-Calixto, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), impartirá este jueves la charla “Cómo proteger tu salud con la dieta mediterránea: alimentos y compuestos clave”. Esta conferencia se enmarca dentro del programa Ciudad Ciencia, promovido por el CSIC y la Obra Social La Caixa en colaboración con el Área de Cultura del Ayuntamiento de Barbastro.
Los efectos en salud de la dieta Mediterránea están probados científicamente y reconocidos a nivel internacional. En la primera parte de esta conferencia se describirán las características de dicha dieta y su papel en la prevención de las principales enfermedades crónicas (cardiovasculares, cáncer y neurológicas).
En la segunda parte se indicarán los compuestos, alimentos y bebidas que tienen un papel más importante en los efectos saludables de la dieta Mediterránea. Se incluirán recomendaciones para el consumo de alimentos y bebidas en una dieta sana, con una breve mención a alimentos funcionales y suplementos dietéticos.
