“El alga nori rellena de bacalao y gambones con frutos de mar, emulsión de flores y helado de queso Idiazábal”, del Restaurante Banbuí de Huesca es la creación ganadora del IV Concurso Provincial de Tapas organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y Diario del Altoaragón, y coordinado por Loher Comunicación. Esto supone que la tapa representará a la provincia en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos que se celebrará en Valladolid.
También fueron premiados otros dos concursantes con sendos accésit que les dan derecho a representar al Alto Aragón en el foro gastronómico Aragón con Gusto. Estos premios recalaron en La Carrasca Tapas de Aínsa, que concursó con su “Trucha del Cinca de viaje por el mundo (Perú-México-Japón)”, y el Restaurante Montecorvaz de Curbe, con sus “Lomitos de conejo a baja temperatura con cítricos y chocolate”.
Monzón acogió este concurso el pasado fin de semana, durante los días 17, 18 y 19 de octubre, de forma que en sólo cuatro establecimientos se ofrecían las seis mejores tapas de la provincia de 2013 de las comarcas de la Hoya de Huesca, Somontano de Barbastro, Monegros, Alto Gállego, Ribagorza y Sobrarbe, y la mejor tapa vanguardista del Cinca Medio. Los establecimientos que ofrecieron las tapas fueron el Hotel MasMonzón, el Restaurante Acapulco, el Hotel Vianetto y el Bar 4 Esquinas.
El fallo del jurado se dio a conocer a las nueve de la noche en el Hotel MasMonzón. Asistieron la directora provincial de Economía y Empleo del Gobierno de Aragón, Laura Portaña, la concejala de Cultura del Ayuntamiento de Monzón, Marisa Mur, el vicepresidente de la Asociación de Hostelería, Adolfo Sesé, y el director general del Diario del Altoaragón, Juan Ignacio Alfonso.
