Ingredientes
Piña fresca, trufa negra (Tuber Melanosporum), chocolate blanco, nata y 1 vasito de licor de piña colada.
Elaboración
Pelar la piña y cortarla en laminas muy finas. Seguidamente deshacer el chocolate al baño maría y mezclar con la nata líquida, la trufa y el licor de piña. Dejar enfriar hasta que tenga consistencia. Poner la mezcla en una manga pastelera y verter sobre las láminas de piña fresca, y enrollar como un canelón.
Para finalizar decorar con una hoja de menta.
