Apostar por la economía circular aprovechando recursos naturales de la uva es el objetivo de Bodega Sommos, la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte de la Universidad de Zaragoza y la empresa aragonesa Bugcle Bioindustrias con una investigación que tiene al hollejo de esta fruta y al insecto ‘tenebrio molitor’ como protagonistas. … Sigue leyendo Sommos apuesta por la economía circular en una investigación de la Universidad de Zaragoza y Bugcle que vincula el hollejo de la uva con la mejora de piensos para animales