La cooperativa San Antonio, la almazara más antigua de la comarca surgida en torno al 1.700, ha iniciado ya la recogida de aceitunas con buenas previsiones que superarían la media de otros años -un millón de kilos-.
Si bien habrá olivos afectados por el granizo, sobre todo en la zona comprendido entre Hoz de Barbastro, Salas Altas y Pozán de Vero, otras zonas con escasez y otros olivos, como los de la propia almazara, “que están que se les dobla las ramas”, explica Antonio Campo, del consejo rector, quien está convencido de que estamos “ante una muy buena campaña”.
San Antonio tiene previsto comercializar 200.000 litros de aceite de oliva virgen extra tras la molturación del fruto recogido por unos 800 agricultores de la comarca. La provincia de Huesca es el principal mercado, el 90% de las ventas.