La Peña Taurina dedica sus quintas jornadas gastronómica al «mondongo» la tradicional elaboración culinaria a base de cerdo de los fogones altoaragoneses.
Estas jornadas, que cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Barbastro, se celebrará el próximo sábado 3 de marzo.
Donde será la tauromaquia
La jornada tendrá lugar a partir de las 4 de la tarde en el Parque Municipal junto a la Calle Binéfar. Consistirá en una demostración simultánea de elaboración de productos, recuperado para ello recetas tradicionales: torteta, torteta blanca, morcilla, longaniza, chorizo, butifarra, salchichón de lengua y salar jamón.
Esta actividad se enmarca dentro del plan de recuperación de recetas tradicionales y en la misma línea de promoción de actividades gastronómicas que desde hace ya un tiempo ha impulsado el área de desarrollo del Ayuntamiento.