El asador y establecimiento cárnico Casa Calasanz de Pozán de Vero organiza para este domingo la novena edición de la Fiesta de la Chireta.
La fiesta culinaria de este singular plato del Somontano y otras comarcas pirenaicas tendrá lugar en la explanada del asador desde las 10.00 y contará también con un mercado de artesanía. A las 10.00 se darán las últimas puntadas a las 2.200 chiretas (plato elaborado con tripa de cordero, arroz, vísceras de cordero, especias, ajo y perejil) que en torno al mediodía se hervirán en una gran cazuela de 2.000 litros de agua con fuego de leña.
En torno a las 13.30 se servirán entre todos los asistentes, junto a otros productos elaborados por Casa Calasanz como panceta, brujitas (pequeñas chiretas rebozadas como buñuelos), longaniza, torteta y chorizo. La Fiesta de la Chireta cuenta con la colaboración de las mujeres de Pozán de Vero, el Ayuntamiento y Diputación Provincial de Huesca.