INGREDIENTES
- 75 gr de harina
- 2 huevos
- 1dl de leche
- 1/2 dl de agua
- Cáscara de limón
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cuchara de coñac o ron
ELABORACIÓN
- Se vierte en un cazo la leche, el agua, mantequilla, sal, azúcar y coñac.
- Se agrega una cáscara de limón y lo ponemos a hervir.
- Cuando empieza a hervir se añade la harina de golpe.
- Se remueve hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.
- Se retira del fuego y se deja enfriar.
- Cuando está fría, se agrega un huevo.
- Se trabaja con la espátula y cuando se absorbe se echa el otro.
- Se añade media cucharada de levadura
- Se mezcla todo bien.
- Se forman los buñuelos tomando una bolita de pasta del tamaño de una nuez muy pequeña y se pasa a otra cuchase,
- Se redondean dejándolos caer en la sartén con abundante aceite no muy caliente.
- Cuando aumentan el doble de su tamaño se dan la vuelta solos.
- Se escurren bien.
- Se ponen en escurridor de fritos.
- Se espolvorea azúcar.
¡¡Y LISTO!!
