Campus Huesca

Cualquier persona mayor de 12 años puede participar en esta sesión de música y bicicleta estática que se desarrollará la tarde del sábado en el Polideportivo Universitario Río Isuela. Especialistas nacionales en esta modalidad deportiva, denominada Ciclo Indoor, dirigirán la sesión e impartirán, durante el fin de semana, dos cursos sobre ella.

El Máster en Museos que se imparte en el Campus de Huesca y el Instituto de Estudios Altoaragoneses organizan unas jornadas sobre los museos de etnología en la actualidad, con la perspectiva de la creación nuevo Museo Nacional de Etnografía en Teruel. Responsables e investigadores vinculados a estos centros analizan experiencias locales y de cooperación internacional en este ámbito, y sus posibilidades en el desarrollo del entorno. El director del proyecto del Museo Nacional de Etnografía de Teruel cerrará las jornadas planteando las líneas en que se trabaja para crear un museo de esas características para el siglo XXI. Esta actividad, que forma parte del programa docente de este título de posgrado de la Universidad de Zaragoza, pero está abierta al público en general, se desarrollará los días 28 y 29 de abril.

El restaurador oscense interviene mañana dentro ciclo “Aspectos críticos del actual sistema alimentario”, donde cocinará para los asistentes y hablará de la filosofía de los restaurantes ‘Km. 0’ junto al profesor de hostelería Luís Berzosa. Los principios de estos establecimientos, vinculados a los productos y productores locales, y preocupados por la ecología, impregnarán los platos que se elaborarán en directo en los laboratorios de la Escuela Politécnica Superior. El ciclo “Aspectos críticos del actual sistema alimentario”, viene analizando desde marzo las nuevas propuestas para una alimentación sana y natural y sus implicaciones con la producción agroalimentaria y ganadera.

“Aspectos críticos del actual sistema alimentario” se inicia mañana con una conferencia sobre la calidad de la carne en función del sistema de producción usado. José Luis Gracia, veterinario de la Cooperativa del Sobrarbe y ganadero ecológico, será el ponente de esta sesión. El restaurador Antonio Arazo, el profesor de hostelería Luís Berzosa, propietarios de turismo rural, ingenieros agrícolas y veterinarios participarán en las distintas charlas que se celebrarán los miércoles de marzo y abril. El turismo rural y la gastronomía local, los restaurantes “kilómetro cero”, la diversidad de productos y sabores tradicionales, estarán entre los temas que se abordarán.