El domingo, 31 de enero, se celebrara en la localidad literana de Albelda la tradicional «Festa del Tosino» que desde hace ocho años tras su recuperación por la Peña «Lo Magré», tiene el carácter de interés turístico de Aragón al así haberla declarada el Gobierno de Aragón, por una orden del Departamento de Cultura y Turismo.
La «Festa del Tosino» que se espera reunirá en Albelda a mas de cinco mil personas procedentes de los pueblos de la comarca y de otras zonas de Aragón y Cataluña, se iniciara a las ocho de la mañana con una gran chocolatada acompañada de magdalenas para preparar al cuerpo ante lo que se avecina; a partir de las nueve y media podrá empezarse a degustar, de forma gratuita, los primeros productos del cerdo con la carne brasa acompañada de pan untado con ajo y perejil, degustación que se prolongara durante toda la mañana., y en la que se espera serán consumidos más de veinte cerdos, a la vez que habrán quedado instaladas las casetas y puestos de la Feria de Artesanía que acompaña a esta manifestación popular y donde podrán encontrarse desde ricos embutidos a quesos de recio sabor,. Sin olvidarnos del apreciado aceite de oliva que proceda de la Cooperativa local, que celebrara una jornada de puertas abiertas.
A las diez y media está prevista en la Rambla, la matacía del cerdo siguiendo los métodos tradicionales y con la presencia de los mosos y carreters, así como vecinos con los trajes típicos. A partir de las doce, la misa en la ex colegiata de San Vicente
en la que intervendrá la rondalla San Roque.
La comida popular con la típica olla «barreada», que es la caldereta de cerdo a base de costilla, carne magra, patatas y espinacas, se servirá a partir de la una de la tarde; luego fruta de la litera y café de puchero. Para rematar el sorteo de un cerdo con el mondongo hecho y muchos regalos más.
Culminara la Fiesta de Interés Turístico con una sesión de baile popular a partir de las cinco y media de la tarde, con la actuación de la orquesta Bugui-Bugui.