Este proyecto surge de la necesidad que se viene recogiendo en diferentes campañas medioambientales y otros proyectos agroalimentarios en los que el Centro de Estudios Somontano de Barbastro colabora. Y es que cada vez más ciudadanos y ciudadanas toman conciencia de los alimentos que llevan a su mesa y del coste social, medioambiental y para el desarrollo local que suponen. Inmersos en la rueda del tiempo, hemos puesto la marcha corta para componer una guía con productores/as que realizan venta directa de alimentos ecológicos, con quiénes utilizan materias primas de calidad para realizar sus productos transformados y que sumen el estar lo más cercanas.
Por otro lado, se sabe que cada vez más personas tienen reacciones a sustancias químicas que forman parte de los cosméticos y productos de limpieza de uso habitual. En muchas ocasiones es complicado poder contar con alternativas. En este papel de facilitar información, ahora dispersa, se presenta esta guía que la compila para que consumidores, consumidoras y visitantes del Somontano, puedan conocer y localizar estos productos de proximidad.
Para formar parte de este proyecto, las iniciativas han debido reunir unos criterios medioambientales y sociales.
Al dar salida a esta necesidad, se aborda también la preocupación que muestra el CESB, por el cambio climático y sus consecuencias. No solos, sino uniendo esfuerzos con otros proyectos que trabajan para mejorar la información y sensibilización a la población y emprenden acciones que favorecen la reducción de los GEI. Causa común con el consumo de cercanía y el apoyo a iniciativas sostenibles.
Es evidente que un consumo consciente y de proximidad, donde se ponga en valor a todos los actores de la cadena alimentaria, favorece la reducción de la huella de carbono. Comemos cada día para poder nutrirnos y así estar sanos y vitales, por tanto el acto rutinario de la compra de alimentos debería de ser una acción consciente, a la que dar la importancia que se merece.
Apostamos por un cambio de paradigma y apoyamos un consumo de proximidad de productos de proximidad, saludables, y de temporada, porque así favorecemos la biodiversidad, base de una cultura y tradición gastronómica, los recursos naturales y lo que es igual de importante y que no hay que olvidar, así se revitaliza el sector agroalimentario local y territorial. Si perdemos estos actores será difícil mantener las poblaciones rurales vivas en un paisaje conservado.
Este año, debido al COVID-19, la pequeña producción y los comercios locales se han visto muy afectados por las medidas de seguridad sanitarias. Así que nunca mejor momento para ayudar a tejer una Red, que sirva para conocer, informar, sensibilizar, confluir, compartir,… que sea vehículo de la información y sensibilización ciudadana y que motive a la participación.
Este pequeño, pero gran avance que se presenta en el 2020, “Guía de productos saludables: Alimenta salud Somontano”, es el inicio de un trabajo abierto a su actualización, donde todos los actores de la red agroalimentaria y otras pequeñas iniciativas sostenibles del Somontano han de tener su espacio.
La guía tiene un formato web, que tendrá un blog que sirva para la difusión de las iniciativas e información de interés, se puede visitar en la siguiente dirección: