Aragón Ecológico reunió en Barbastro a productores de las tres provincias aragonesas en una jornada dedicada a la olivicultura ecológica, planteada como un espacio para compartir experiencias sobre variedades, manejo del cultivo, elaboración de aceite ecológico y adaptación del olivar a las condiciones de los distintos territorios de Aragón. La iniciativa fue impulsada por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
La convocatoria reunió perfiles vinculados a diferentes zonas productoras de Huesca, Zaragoza y Teruel, con el objetivo de favorecer el intercambio de conocimientos entre productores, técnicos y profesionales del sector.
Productores de Huesca, Zaragoza y Teruel
En la mesa participaron Ana Lafita Navarro, de Aceites Asiete, productora en Rivas (Zaragoza) de las variedades Arbequina y Royeta de Asque; Santiago Lorenzo Alquézar, de la Cooperativa del Mezquín, que trabaja con Empeltre en Torrecilla de Alcañiz (Teruel); y Daniel Esteban Dilla, de SAT Ecomatarranya, productor de Empeltre en Valdealgorfa (Teruel).
La provincia de Huesca estuvo representada por Sergio Ferrer Correas, de Aceites Hermanos Ferrer, que cultiva en Bierge las variedades Alquecerana, Empeltre, Negral de Bierge y Verdeña, y por Carlos J. Domínguez Santaliéstra, de Hacienda Agrícola Ecostean, productor en Costean de Arbequina, Empeltre y Verdeña.
Variedades locales y retos de la producción ecológica
El debate estuvo moderado por Juan Lacarta Arbués, técnico de campo de la Cooperativa Aceites del Matarraña, de Calaceite.
La diversidad de procedencias y perfiles permitió abordar cuestiones relacionadas con las características de las distintas zonas productoras, la conservación y aprovechamiento de variedades locales y los retos que afrontan tanto el cultivo como la elaboración y comercialización del aceite ecológico.
Entre las variedades representadas figuraron la Arbequina, Empeltre, Royeta de Asque, Alquecerana, Negral de Bierge y Verdeña.
Aragón Ecológico apuesta por compartir conocimiento
Con esta iniciativa, el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica busca favorecer la transferencia de conocimientos y poner en valor la experiencia de los profesionales que trabajan directamente en el territorio.