El grupo cultural Tradiciones, con el apoyo del Ayuntamiento de Barbastro, ha iniciado las gestiones para solicitar que el Departamento de Turismo del Gobierno de Aragón declare la Fiesta del crespillo, que este año celebra su vigesimo primera edición, Fiesta de Interés Turístico Regional.
La plaza del Mercado acogerá, el 16 de marzo, una nueva edición de la Fiesta del crespillo, en la que se reparten alrededor de 10.000 dulces típicos elaborados en una decena de hornillos a partir de hojas de borrajas. Esta fiesta, que se recuperó hace dos décadas, trata de homenajear a este dulce que tradicionalmente se elabora en el Somontano a final del invierno, momento en el que se recogen las hojas de borrajas.
Gracias al trabajo de más de sesenta voluntarios coordinados por el grupo cultural Tradiciones, Barbastro lleva dos décadas celebrando esta fiesta patrocinada por el Ayuntamiento de Barbastro, que reúne a cientos de personas atráidos por el dulce olor que emana de los hornillos, en los que con harina, huevo, aceite de oliva, anís, levadura, azúcar, leche, gaseosa y, por supuesto, hojas de borrajas, se elaboran estos dulces.
Con la solicitud de esta declaración, se pretende lograr un mayor realce de esta jornada a nivel regional, lo que podría redundar en una mayor presencia de visitantes. Ahora se abre un proceso en el que se debe documentar el cumplimiento de los requisitos exigidos por el Gobierno de Aragón para obtener esta distinción.
Barbastro ya cuenta con otra Fiesta de Interés Turístico Regional, la Semana Santa, que cada año despierta el interés de cientos de personas.