La segunda edición de la Feria Agroalimentaria de Huesca se ha presentado hoy en el Palacio de Congresos de la capital oscense con el objetivo de consolidarse como una de las principales citas agroalimentarias de la provincia y en un escaparate de la agricultura, la ganadería, la alimentación, el turismo agroalimentario y las nuevas tecnologías. La feria se celebrará el próximo fin de semana, del 9 al 11 de marzo, en el Palacio de Congresos de Huesca, y en la presentación que ha tenido lugar hoy han participado el presidente de la Institución Ferial de Huesca, Fernando Callizo; el concejal de Desarrollo del Ayuntamiento, Luis Irzo; el gerente de ADESHO, Javier Abadía, y el técnico de la Feria, Manuel Sanz.
Esta II Feria Agroalimentaria de Huesca va a contar con 50 stands y marcas representadas en un espacio expositivo de alrededor de 1.500 metros cuadrados, y según ha destacado Manuel Sanz, prácticamente todos los sectores agroalimentarios van a estar presentes: vino, aceite, queso, miel, encurtidos, dulces, setas, conservas y productos del mar…, además de empresas de material auxiliar vinculadas al sector agroalimentario, y de menaje y artesanía. Los organizadores prevén una asistencia de alrededor de 10.000 visitantes, que es la que se registró el año pasado, y la entrada al recinto ferial costará un euro. Todos los asistentes, al cumplimentar sus datos, participarán en el sorteo de una estancia en un alojamiento con encanto de Aragón y de varios lotes de alimentos de la Hoya de Huesca.
Junto a esta destacada presencia comercial relacionada con la gastronomía y la agroalimentación, Manuel Sanz ha hecho hincapié en el amplio programa de actividades paralelas que se ha organizado, «para el que se ha contado con el tejido empresarial y productivo de la provincia de Huesca». Este programa contempla la realización de degustaciones, por ejemplo, de ternera C´alial, de Aragón, el viernes por la tarde; de jamón de Teruel durante toda la mañana del sábado 10 de marzo, y de longaniza de Graus al día siguiente. El sábado también habrá una cata de vinos, pero la mayoría de las catas tendrán lugar el domingo: de aceite de oliva, miel y queso, a lo largo de toda la jornada.
Una de las degustaciones más importantes será la que protagonice un producto tan singular como la alcaparra de Babollar (10 de marzo. 17 h.), que irá acompañada de una charla del agricultor Miguel Ángel Salas, que está desarrollando un proyecto para potenciar el cultivo de este apreciado encurtido de la provincia de Huesca. Ese mismo día, a las siete de la tarde, el miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel González Vera, pronunciará una conferencia sobre «La influencia de los afrodisíacos y el erotismo en la gastronomía». Y otra de las conferencias versará sobre «La trufa: historia, ferias, mercados y museos de Europa».
Finalmente, para el último día (19 h.) se ha programado una interesante demostración de cocina con productos aragoneses, en la que colaboran el restaurante El Origen, de Huesca, y la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón.
Jornadas técnicas
Por otra parte, el presidente de la Institución Ferial de Huesca, Fernando Callizo, ha presentado las jornadas técnicas que se van a celebrar el viernes 9 de marzo, antes de la inauguración de la Feria, en la sala de ponencias del Palacio de Congresos. Callizo ha agradecido la colaboración del Gobierno de Aragón y de la Universidad y ha explicado que se centrarán en «Los alimentos ecológicos: opción sostenible para la cesta de la compra» (10 h.), «Las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas» (11 h.) y «La trufa, diamante negro de la naturaleza» (12 h.).
Por su parte, el concejal de Desarrollo del Ayuntamiento de Huesca, Luis Irzo, ha destacado «el peso específico que tiene el sector agroalimentario en la provincia y su gran vinculación al turismo» por lo que ha hecho un llamamiento a los oscenses para que se acerquen al Palacio de Congresos durante el fin de semana. «Es muy importante que el éxito de este tipo de eventos permita posicionar a la ciudad como un referente agroalimentario», ha señalado.
Finalmente, el gerente de ADESHO, Javier Abadía, ha expresado su deseo de que esta feria sirva para dar visibilidad «a los magníficos productos de la Hoya de Huesca, donde se concentran ocho bodegas, siete almazaras, un importante productor de garbanzos ecológicos, otro de manzanilla y alguna quesería, entre los más importantes». En este sentido, ha mostrado su convencimiento de que la II Feria Agroalimentaria de Huesca «va a ser un estupendo escaparate para la valorización de estos productos».