Los productores agroalimentarios de la provincia unen sus esfuerzos en una asociación, la primera del sector altoaragonés, que nace avalada por la Diputación de Huesca y la Red Aragonesa de Desarrollo Rural. El máximo responsable provincial, Antonio Cosculluela, y la presidenta de la RADR, Lourdes Arruebo, han dado a conocer los detalles con Marcos Barranco, como presidente de Huesca Alimentaria.
Así es como se denomina la Asociación de Productores Agroalimentarios de la provincia en la que a día de hoy una veintena de seis comarcas altoaragonesas ya trabajan junto con la Diputación en esta iniciativa que pretende aglutinar a pequeñas empresas y autónomos que se dedican desde diferentes puntos del territorio altoaragonés a elaborar y transformar unos productos que luego distribuyen y colocan en el mercado.
El Presidente de la Diputación Provincial se ha mostrado convencido de que «estas iniciativas dan una esperanza a la gente que quiere vivir y trabajar en su entorno». Para Antonio Cosculluela, «la incidencia de las pequeñas cosas en nuestra economía es importante» porque, como ha detallado, en este caso son empresas de una media de cinco trabajadores pero que «asientan población en el medio rural», según Cosculluela, quien también ha asegurado que en la provincia «somos todos una única cadena que nos tenemos que ayudar y apoyar para salir adelante».
Las palabras del Presidente de la Diputación han ido dirigidas a aplaudir «el modelo de asociacionismo» y el carácter «emprendedor» por el que han apostado los productores agroalimentarios, tras reconocer la dificultad que entraña realizar productos desde la pequeña industria en un sector, el agroalimentario, que supone alrededor del 14% del PIB.
El punto de partida de la Asociación de Productores fue la primera Feria Agroalimentaria y Turística organizada por el Ceder Zona Oriental que surgió precisamente con una filosofía similar, de la unión de las propias asociaciones del territorio para poner en valor los productos que se ofrecen en el entorno más próximo y que muchas veces se desconocen. Marcos Barranco, presidente de Huesca Alimentaria, contaba en sentido anecdótico «que ni siquiera entre nosotros mismos -productores nos conocíamos» y, sin embargo, compartíamos problemas como «el no poder contar con una infraestructura de promoción».
Barranco habla de que «no podemos estar en la estantería de una gran superficie de forma individual pero quizá sí como una Asociación».
Cada uno ofrece productos muy diferentes: aceite de oliva, cerveza, zumos, mermeladas, yogures, helados naturales, frutos secos, miel o pan, pero también
embutidos, tortetas, salchichas y quesos artesanales. «Sentimos la necesidad de llegar a los ciudadanos oscenses y que consuman lo nuestro», ha afirmado en la
presentación de la Asociación, Marcos Barranco, en referencia a que muchos venden en mercados lejanos y la problemática se da en el mercado más cercano.
El 54% del empleo europeo en el medio rural
Para la presidenta de la Red Aragonesa de Desarrollo Rural, Lourdes Arruebo, este tipo de iniciativas son la muestra de un mundo rural que está «vivo» y es «dinámico», «y que existe talento y una gran variedad de productos», apuntaba también la responsable de la RADR. Y para ello, aportaba algunos datos que en la actualidad cifran en un 54% del empleo europeo que se crea en el medio rural, y tras los números están «proyectos y personas muy ligadas al territorio».
Muchas de las empresas de la Asociación han recibido las ayudas de los grupos de desarrollo rural para su puesta en marcha, además del asesoramiento y seguimiento posterior. Lourdes Arruebo ha repasado la labor realizada en los últimos años para impulsar proyectos de diversificación económica desde los grupos de acción local que a día de hoy cuentan con más 2.300 personas asociadas.
Las empresas con las que nace Huesca Alimentaria
Frutos Secos Boren (Binéfar)
Elaboración artesanal de frutos secos.
Productos: Almendra tostada, almendra garrapiñada, almendra salada,
avellanas o nueces.
Quesería Val de Cinca (Fonz)
Elaboración de productos lácteos con leche de sus propias ovejas.
Productos: yogur natural de oveja (marca C’Alial del Gobierno de
Aragón), queso curado de oveja y leche pasteurizada para hacer cuajadas.
Elarte, helados naturales (Bierge)
Elaboración artesanal de helados y sorbetes naturales con posibilidad de
realizar helados a la carta.
Productos: helados (nata y canela, pistacho y mandarina, yogur de oveja,
carne de membrillo y queso), sorbetes (miel y romero, gewürztraminer,
mojito o limón).
Pastelería Canela (Monzón)
Empresa dedicada a la pastelería y al catering.
Productos: Templarios de Monzón (hojaldre con leche caramelizada y
almendras).
Sociedad Cooperativa Agrícola de Alcampell (Alcampell)
Almazara de aceite.
Productos: aceite de oliva virgen extra marca Unic Oli. (formato garrafas y
botella de cristal).
Horno de Leña (Esplus)
Panadería y repostería artesanal en horno de leña.
Productos: pan y magdalenas.
Hacienda Agrícola Ecostean (Costean)
Almazara de aceite procedente de variedades arraigadas al territorio, de
olivos centenarios, con tradición familiar desde 1931.
Productos: aceite de oliva virgen extra ecológico (Cuarcos de Otto), aceite
de oliva virgen extra (Aniguala), aceite de oliva virgen extra (Casa Benito).
Carniceria Angelita (Monzón)
Elaboración artesanal de productos de carnicería y charcutería. Tradición
familiar.
Productos: tortetas y morcillas, callos de ternera, salchichas y longanizas
frescas.
Mermeladas Elasun (Barbastro)
Elaboración artesana de mermeladas sin conservantes ni colorantes.
Productos: mermeladas de diferentes sabores.
Quesería O’Xortical (Villanúa)
Elaboración de queso
Productos: queso de vaca, queso curado y añejo de oveja.
Oz Miel Artesanal del Pirineo (Yéqueda)
Elaboración artesanal de miel procedente de flores silvestres de la Sierra
de Guara, Valle de Tena y Valle de Canfranc.
Productos: miel
Aceites Llena (Tamarite de Litera)
Almazara de aceite de tradición familiar.
Productos: aceite de oliva virgen de elaboración tradicional.
Sesplugues (Alcampell)
Panadería, respotería y pastelería.
Productos: Trenza de La Litera, Alcabin y Carquinyolis de Alcampell.
Elarte, helados naturales (Bierge)
Finca agrícola con elaboración de vinos, nueces y aceite en la propia finca.
Productos: vinos, nueces, aceite de oliva virgen extra y cerveza.
Cooperativa Agrícola San Isidro de Albelda (Albelda)
Almazara de aceite.
Productos: aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen aromático.
Biofrutal (Binaced)
Producción y comercialización de productos procedentes de la agricultura
ecológica.
Productos: zumos, tarrinas individuales de fruta y fruta en almíbar.