La Asociación de Amigos de la Huerta Tradicional del Alto Aragón, la Cooperativa Agrícola de Barbastro y un técnico de la dirección general de Desarrollo Rural del Centro de Transferencias Agroalimentarias del Gobierno de Aragón realizaron ayer un ensayo de semillas de tomate rosa en una finca experimental de Barbastro al objeto de conocer los ecotipos de esta hortaliza, sus características y evolución.
La jornada técnica, que reunió a varios hortelanos de la zona, forma parte de los pasos que la asociación debe dar para obtener el sello de calidad alimentaria C’Alial para el tomate rosa de Barbastro, la primera para un tomate de Aragón.
En el campo de ensayo se han plantado 31 variables de tomate rosa de Barbastro, 26 nuevas y 5 antiguas procedentes del Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) de la DGA pero recolectadas en Barbastro, Bespén y La Fueva. Los trabajos con los ecotipos de tomate rosa constan de tres fases: evaluación agronómica de los ecotipos, sobre el campo (producción y calibre); caracterización de ecotipos, en laboratorio (características de la planta, del fruto firmeza, color, acidez, … y sus parámetros); y análisis sensorial del tomate rosa de Barbastro a través de catas (fase visual, olfativa, gustativa y la valoración global).
El técnico de la Unidad Técnica de Cultivos Herbáceos del CTA Pablo Bruna explicó que los ensayos permitirán conocer «qué clases de tomates rosas hay en Barbastro: qué diferencias hay entre ellos, qué forma tienen, qué peso, qué producciones están dando, qué precocidad tienen y si es distinto al de otros sitios».
De momento se está trabajando en la recopilación y estudio de ecotipos para tras un análisis presentar las conclusiones a la asociación de hortelanos con el objetivo de que fije el prototipo de variedad de tomate rosa de Barbastro que se presentará para conseguir el sello de la C’alial.
Para el técnico de la asociación de hortelanos del Alto Aragón, Esteban Andrés, este ensayo supone «un paso importantísimo para la obtención de la denominación C’alial tal y como marca el reglamento del Departamento de Agricultura. Este ensayo es importante porque se pone en evidencia la producción del Somontano antigua y actual y ahora se trata de hacer comparaciones y con esa diferenciación presentaremos la C’alial».