El barrio del Entremuro, el más antiguo de Barbastro, celebró ayer el acto estrella de sus fiestas en honor del Santo Cristo de los Milagros con la XXX edición del Gastromuro, el concurso de cocina popular aragonesa más veterano de Aragón. La cita, celebrada en el histórico marco de la plaza de la Candelera, atrajo a numeroso público para ver desfilar los primeros y segundos platos, postres y licores que se presentaron a esta edición.
Un total de 98 fueron las recetas y vinos presentados, una cifra similar a la de años anteriores. Treinta de ellos fueron entrantes, 18 segundos, 26 postres y 25 vinos; todos ellos con el denominador común de estar elaborados con 
productos autóctonos. El jurado, compuesto por los mejores profesionales de restaurantes de Huesca, Barbastro y Aínsa, pasteleros de la ciudad del Vero, personal de la D. O. Somontano y vecinos del barrio, se hizo elección. Como entrante, vencieron las magdalenas de morcilla con compota de manzana, presentadas por Yolanda Giménez. El segundo mejor plato fue un bacalao a la vinagreta de miel y menta, obra de Lucía Salamero, vecina del barrio. El postre también fue para otra vecina del Entremuro, Adriana Bran, que elaboró un pastel en tres colores. Para acompañar este menú, se eligió un Cavernet 2008 con uvas de viñedos de Ada-huesca presentado por Sara Valero.
Todas las ganadoras recibieron una placa conmemorativa que fue entregada por el alcalde de Barbastro, Antonio Cosculluela; el presidente de la Comarca, Jaime Facerías; el presidente del barrio, Luis Montes; y el presidente de los Hosteleros de la provincia, Roberto Pac.
Mientras el jurado deliberaba, se repartieron las tradicionales «judías entremuranas» entre el público asistente.