Barbastro recupera su tradicional Frankfurt de la mano de todo un experto, José Antonio Escofet que junto a su hermana Mamen han abierto un amplio y acogedor local en el Paseo del Coso 43 desde donde suministrar todo tipo de salchichas, hamburguesas, malagueñas, longanizas, chistorras y demás productos a la plancha.
El establecimiento, que el jueves abrió sus puertas al público, cuenta con 5 empleados que trabajarán desde temprano, y hasta altas horas de la madrugada los fines de semana para que los jóvenes que siguen de marcha puedan tomar un bocadillo caliente antes de irse a casa.
El local de 172 m2 se inauguró el jueves ante una multitud de amigos y antiguos clientes de Escofet que se congratularon de la vuelta a la plancha, a la que estuvo vinculado desde hace casi 20 años.
Centenares de personas acudieron a la inauguración del Frankfurt Escofet´s. Autoridades como el presidente de la Comarca del Somontano, Jaime Facerías, el presidente de la Asociación de Empresarios de Barbastro, Ernesto Cancer, el presidente del PP en Barbastro, Ángel Solana, el concejal de CHA en Barbastro, Valero Aguayos o el diputado Javier Betorz, entre otros, disfrutaron, junto a numeroso público, de la degustación de una extensa variedad de Frankfurt y del vino Enate.
José Antonio Escofet es, según declaraciones de los invitados, una leyenda del Frankfurt en Barbastro pues ha estado vinculado a esta cocina durante 19 años y están muy contentos de que haya vuelto a las planchas para ofrecer un producto tan fácil y económico en los tiempos que corren.