Con 35 participantes, el Jueves 25 de marzo, se ha inaugurado el primer Taller de Elaboraciones Productos de Somontano que organiza la Asociación de Hortelanos de Alto Aragón y el Consorcio Agroalimentario de Somontano con la colaboración especial de Piscifactoría El Grado y Bodega Pirineos.
Javier Betorz, Presidente de los Hortelanos y Laurent Villaeys-Sakalian, director de Viveros de los Pirineos, S.A., introdujeron en sendas intervenciones el programa y los contenidos de los Talleres, haciendo hincapié en el papel socioeconómico de la agroindustria en la Comarca de Somontano auténtico motor de desarrollo y de generación de empleo.
Ambos coincidieron en la voluntad de dar continuidad en el tiempo a los Talleres animando a los vecinos de Barbastro y Comarca a la participación y al conocimiento de lo productos de excepcional calidad que el territorio nos da y la agroindustria modela para servirlos en los ámbitos tanto nacionales como internacionales.
Este primer Taller, en las dependencias de la Sociedad Mercantil y Artesana de Barbastro dirigido por el cocinero titular Manuel Cantín, se dedicó a elaborados de trucha y cata de productos derivados. Se contó con piezas de 4 Kgs, 800 grs y de ración de 300 grs.
Buena parte del tejido social y asociativo de Barbastro participó, tal y como se había previsto, en este primer Taller para que sus responsables dieran a conocer la experiencia en sus respectivas organizaciones y proceder a la inscripción y reserva de fechas y establecimientos colaboradores.
Las entidades representadas y participantes han sido: Sociedad Mercantil y Artesana, Asociación de Fibromialgia, Asociación de Lucha Contra el Cáncer, Asociación de Caza y Pesca, Asociación Alzheimer, Cruz Roja, Asociación de Hortelanos, etc. Continua la inscripción del resto de Asociaciones y a nivel de personas idividuales.
Paralelamente en establecimientos de la Comarca (Salas Altas, El Grado, Alquézar..) ya se están configurando grupos y también en otras localidades como Graus, Monzón, etc.