‘Air bag de mollejas y crema de mazorca de maíz’ es la tapa ganadora del XI Concurso de Tapas de La Litera/La Llitera. El Restaurante Carmen de Tamarite de Litera es el establecimiento responsable de esta creación, que ha conseguido imponerse a las más de 26 propuestas de 4 poblaciones distintas de la comarca altoaragonesa. Además, esta misma tapa también ha logrado el premio a la Tapa Digital, con más del 20% de los votos de los usuarios de la web www.laliteradetapas.com, de la aplicación móvil y que han enviado su voto por SMS.
El Concurso, organizado por Diario del Altoaragón, Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, y coordinado por Loher Comunicación, ha sido todo un éxito y ha cumplido su undécima edición con una gran participación. Otros de los premios han sido a la Tapa Vanguardista, para el ‘Chupa chups de foie y queso de cabra’ de Cafetería Restaurante Estudio 81 de Tamarite de Litera, a la Tapa Tradicional, que ha recaído en los ‘Mejillones de la casa’ de Restaurante Fayón de Alcampell, la Mejor Tapa Elaborada con Longaniza de Graus, lograda por la ‘Longaniza de Graus con salsa cremosa de soja’ del Bar la Jaima de Tamarite de Litera, la Mejor Tapa Elaborada con Ternera de Binéfar, para la ‘Mini hamburguesa de Ternera de Binéfar’ del Restaurante Ordesa de Binéfar, la Mejor Tapa Elaborada con Viñas del Vero, que ha recaído en la ‘Carrillada de Ternera de Binéfar con aromas de tinto de Viñas del Vero’ del Hostal Cantábrico de Binéfar, el premio al Mejor Conjunto de Tapas, para la Heladería Bar Chantilly de Binéfar, con su ‘Crujiente de pollo con romesco y hortaliza en tempura’ y su ‘Hojaldre relleno de Ternera de Binéfar y loganiza de Graus’, y la Tapa Popular para el ‘Milhojas de bacalao con salsa de mango’ del Bar Frankfurt La Mina de Binéfar.
El jurado ha destacado el nivel de los participantes, que es mejor cada año, lo que permite que este concurso se haya consolidado profundamente en la comarca de La Litera/La Llitera.
- – MEJOR TAPA: ‘Air bag de mollejas y crema de mazorca de maíx’ del Restaurante Carmen, Tamarite de Litera.
- – T AP A V ANGUARDIST A: ‘Chupa chups de foie y queso de cabra’ de la Cafetería Restaurante Estudio 81, Tamarite de Litera.
- – T AP A TRADICIONAL: ‘Mejillones de la casa’ del Restaurante Fayón, Alcampell.
- – MEJOR T AP A ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: ‘Longaniza de Graus con salsa cremosa de soja’ del Bar la Jaima, Tamarite de Litera.
- – MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNERA DE BINÉFAR: ‘Mini hamburguesa de Ternera de Binéfar’ del Restaurante Ordesa, Binéfar.
- – MEJOR T AP A ELABORADA CON VIÑAS DEL VERO: ‘Carrillada de Ternera de Binéfar con aromas de tinto de Viñas del Vero’ del Hostal Cantábrico, Binéfar.
- – MEJOR CONJUNTO DE T AP AS: para la Heladería Bar Chantilly de Binéfar, con su ‘Crujiente de pollo con romesco y hortaliza en tempura’ y su ‘Hojaldre relleno de Ternera de Binéfar y loganiza de Graus’.
- – T AP A DIGIT AL: ‘Air bag de mollejas y crema de mazorca de maíx’ del Restaurante Carmen, Tamarite de Litera.
- – T AP A POPULAR: ‘Milhojas de bacalao con salsa de mango’ del Bar Frankfurt La Mina, Binéfar.
Este fin de semana, el 19 y 20 de abril, algunos de los establecimientos premiados ofrecerán las tapas galardonadas para que los que no pudieron disfrutarlas tengan una nueva oportunidad de hacerlo en el Restaurante Fayón de Alcampell, la Heladería Bar Chantilly de Binéfar, el Hostal Cantábrico de Binéfar, la Cafetería Restaurante Estudio 81 y el Bar la Jaima de Tamarite de Litera. El Bar Frankfurt La Mina servirá su tapa más adelante.