El restaurante Manuela de Alcubierre ha conseguido con la tapa «Galleta de berenjena» el premio a la Mejor Tapa en el IV Concurso de Tapas de los Monegros celebrado entre los días 28, 29, 30, 31 de octubre y 1, 4, 5 y 6 de noviembre de 2011 en ocho localidades de la comarca.
Asimismo, el jurado ha querido destacar las más de 20.000 tapas que se han vendido en este certamen que está organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, Diario del Altoaragón y la Asociación Empresarial Intersectorial de los Monegros, así como la calidad de las elaboraciones presentadas por los establecimientos monegrinos. El cuadro de honor de las tapas premiadas, ha quedado de la siguiente manera:
MEJOR TAPA: «Galleta de Bernejena» del restaurante Manuel de Alcubierre.
MEJOR TAPA VANGUARDISTA: «Twister» del restaurante Montecorvaz de Curbe.
MEJOR TAPA TRADICIONAL: «»Un tópico español: huevo, longaniza y patatas» del Bar Restaurante el Cañardo de Grañen.
MEJOR TAPA ELABORADA CON VIÑAS DEL VERO O CERVEZA SAN MIGUEL: «Dulce de vino» del Cafetín de la Pastelería Trallero de Sariñena.
MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGÓN: «Caramelo crujiente de setas, foie y Ternasco de Aragón con crema de mostaza» del Restaurnte Sariñena de Sariñena.
MEJOR TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: «Mondongo fushion» del restaurante Espartal de los Monegros de Lalueza.
El público con sus votos, ha decidido otorgar el premio a la MEJOR TAPA POPULAR al «Caramelo crujiente de setas, foie y Ternasco de Aragón con crema de mostaza» del Restaurante Sariñena de Sarieñena.
Asimismo y ante la calidad de las tapas presentadas, dicho jurado ha considerado conveniente otorgar las siguientes distinciones:
MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: Café Alea Dublin de Sariñena.
ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA: «Alcachofa salteada con rissoto de ibéricos» del Hostal Restaurante Alcanadre.
ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA TRADICIONAL: «Huevito de codorniz con jamón» del Hostal Las Sabinas de Bujaraloz.
ACCÉSIT MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGÓN: «Bomba de ternasco de aragon al aroma de miel de romero en crujiente de migas » del Restaurante Monegros de Sariñena
ACCÉSIT AL MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: Hotel Restaurante el Portegao de Leciñena.
MENCIÓN ESPECIAL: «Penco» de la Abadía de los Templarios de Sariñena, por la elaboración de su tapa apta para celiacos.
Por último cabría recordar que el Concurso está organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, Diario del Altoaragón y la Asociación Empresarial Intersectorial de los Monegros, con la coordinación de Loher Publicidad y está patrocinado por Coca-Cola, Viñas del Vero, cerveza San Miguel, Ternasco de Aragón, Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Multicaja-Cajalón, Ayuntamientos de Alcubierre, Bujaraloz, Castejón de Monegros, Grañen, Lalueza, Leciñena y Sariñena, Turismo de Aragón, Comarca de los Monegros y el Departamento de Economía y Empleo del Gobierno de Aragón.