La mejor gastronomía de la provincia de Huesca se da cita a partir de mañana y durante todo el fin de semana en Sabiñánigo. El III Concurso Provincial de Tapas, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca y Diario del Altoaragón, llevará a las calles de la capital del Alto Gállego las 8 mejores tapas del Alto Aragón, ganadora cada una de ellas de sus respectivos concursos comarcales. La expectación entre los participantes es máxima, puesto que esta sólo es la antesala para elegir el domingo, una vez termine el concurso, al ganador y representante de la provincia en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.
Para disfrutar de todas estas tapas, los amantes de la buena cocina sólo tendrán que recorrer cuatro establecimientos de Sabiñánigo durante los días 4, 5 y 6 de octubre: Restaurante El Paréntesis, Hotel Villa Virginia, Restaurante Elovelys y el Camping Valle de Tena. Cada uno de ellos ofrecerá dos de las tapas ganadoras de los concursos comarcales de tapas, para que el jurado pueda decidir cuál es la mejor tapa de la provincia.
Para premiar a aquellos que prueben todas las tapas y rellenen un pasaporte sellado en cada uno de los cuatro establecimientos, las comarcas han preparado un premio especial, con sorteo de alojamientos en hoteles y comidas en establecimientos de sus respectivas regiones. No en vano, el fundamento del concurso de tapas es difundir la cultura gastronómica de todos los puntos de la provincia de Huesca. El precio será, como de costumbre, de 2,50€ tapa y bebida.
Los restaurantes de Sabiñánigo repartirán las siguientes tapas:
1. RESTAURANTE EL PARÉNTESIS (Paseo de la Corona, 1. Sabiñánigo):
– «Hamburguesa de sepia con meloso de mostaza a las finas hierbas y crujiente de arroz del Somontano Balilla X Sollana» del Restaurante Venta del Sotón, Esquedas (Mejor tapa de la Hoya de Huesca).
– «Taco de atún rojo con mermelada de tomate rosa y pistachos» del Restaurante Monegros, de Sariñena (Mejor tapa de Los Monegros).
2. HOTEL VILLA VIRGINIA (Avenida del Ejército, 25. Sabiñánigo):
– «Huesca, La Magia: Flor de calabacín de Bilbao a L’Aínsa por la Yebra de Basa-Fiscal» del Bar La Carrasca, Aínsa (Mejor tapa del Sobrarbe).
– «Judías con oreja y morro, borrajas y chorizo» del Hostal El Portal, Alcolea de Cinca (Mejor tapa del Cinca Medio).
3. RESTAURANTE ELOVELYS (Avenida de Huesca, 27. Sabiñánigo):
– «Canelón crujiente de rabo de buey» del Trasiego Vinos y Tapas, Barbastro (Mejor tapa del Somontano de Barbastro).
– «Torrija de orejones con queso y melocotón» del Restaurante Carmen, Tamarite de Litera (Mejor tapa de La Litera/La Llitera).
4. CAMPING VALLE DE TENA (Carretera Nacional 260. Sorripas- Sabiñánigo):
– «Krunchi’s Flakes» del Restaurante Vidocq, Formigal (Mejor tapa del Alto Gállego.
– «Longaniza de Graus gratinada con muselina» de El Capricho de Lola, Graus (Mejor tapa de La Ribagorza).
Organiza la Asociación de Hostelería y Turismo de la Provincia de Huesca y Diario del Altoaragón, coordina Loher Comunicación, colaboran la Asociación de Empresarios Pirineos Alto Gállego, San Miguel, Viñas del Vero, la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Coca-Cola, y patrocinan Turismo de Aragón, Tu Huesca, Huesca La Magia, Ayuntamiento de Sabiñánigo, Comarca del Alto Gállego, Diputación de Huesca y Gobierno de Aragón.