«La segunda Fiesta de la Trucha ha sido un éxito». Así de contundente se expresaba ayer el director de Viveros de los Pirineos, Laurent Villaeys-Sakaian, uno de los organizadores junto con la asociación de caza y pesca barbastrense y el Ayuntamiento de esta cita lúdico gastronómica que se celebró el fin de semana en Barbastro en el marco de las fiestas de San Ramón.
La fiesta tuvo su prólogo el sábado con el concurso de pesca y las visitas a la Piscifactoría de El Grado. Y ayer tarde llegó el colofón más sabroso con el concurso gastronómico, al que concurrieron 49 platos elaborados con trucha, y con el reparto del guiso de trucha, esturión y jamón, con sofrito de tomate rosa, elaborado por la asociación de pesca, regado con los vinos del Somontano.
La jornada dominical atrajo a numeroso público que para abrir boca fue degustando jamón con tomate, cedido por Arnal, una de las muchas empresas agroalimentarias de la zona que colaboraron con la iniciativa. La decoración floral corrió a cargo de Jardinería Iris.
A las 20.00 se entregaron los premios a los platos más sabrosos, más originales, más tradicionales y mejor presentados, así como los trofeos del concurso de pesca. Los vencedores fueron José Manuel Blasco, al palto con mejor sabor, Marín Sancho, a la receta más original, Fernando López a la mejor presentación, y Pepe Vila, a la receta más tradicional.
Laurent Villaeys-Sakaian valoraba la «espectacularidad de los platos presentados que han puesto muy difícil la decisión del jurado. Con estos platos se puede hacer un recetario espectacular». Y es que lo que pretende esta fiesta es dar a conocer un producto criado en El Grado, así como dar a conocer el trabajo de los productos agroalimentarios del Somontano como la miel, aceite, vinagre, vino, jamón, tomate, …