La empresa Lactium Fonz, quesería artesana que elabora los quesos y yogures Val Cinca, recibía el pasado lunes 26 en el Hotel Intercontinental de Madrid uno de los premios Aragonex 2011 que concede la asociación de empresarios de Aragón Exterior.
Dichos galardones, en su novena edición, reconoce el esfuerzo y la trayectoria de profesionales y empresarios que son referentes dentro y fuera de la comunidad. El premio en la modalidad de emprendedores fue compartido con la empresa Magapor.
La responsable de Lactium Fonz, Pilar Febas, recibió este galardón que concede el grupo de aragoneses o hijos de aragoneses que desarrollan su actividad empresarial o profesional en Madrid de manos del presidente de Telefónica César Alierta.
Lactium Febas elabora exclusivamente quesos y yogures de gran calidad elaborados con leche de oveja, procedente de su explotación ganadera en Fonz. La quesería surgió en 2004 pero como explica Febas el proyecto se remonta a hace ya más de 10 años, «cuando empezamos a criar y cuidar las ovejas nacidas en su granja, vigilando su alimentación y asegurando su perfecto estado sanitario, con el único objetivo de obtener leche cruda de la mejor calidad que, posteriormente, vendíamos a empresas lácteas de Aragón, Cataluña y Castilla-León. La caída constante del precio de la leche y en consecuencia una pérdida de capacidad adquisitiva del sector, hizo nacer la Quesería Val de Cinca».
Actualmente, y tras cubrir con éxito el mercado oscense, el yogur y el queso Val de Cinca están presentes en establecimientos de varias comunidades autónomas. Además, se están abriendo mercado en Estados Unidos y comenzando a ubicarse en las vitrinas de selectos establecimientos de
delicatessen de aquél país.
La producción de Val de Cinca está reconocida como Artesanía Alimentaria por el Gobierno de Aragón.