Autor: José Luis Pano

La marca Pyrinea muestra este fin de semana uno de sus preciados tesoros, tan valioso y sabroso como desconocido por el gran público: el caviar de esturión criado en la piscifactoría de El Grado. Y lo hace de la mano del Hotel San Ramón del Somontano y en colaboración de Bodega Pirineos del Grupo Barbadillo que han organizado las primeras jornadas gastronómicas sobre los productos que elaboran. No sólo caviar, si no que también producen esturiones, truchas, ahumados, huevas de trucha, …  que se comercializan bajo las marcas Pyrinea y Per sé en alusión al método persa de elaboración del…

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