Binéfar abre las puertas este sábado, a la mayor degustación popular de trufa que sigue recorriendo la provincia desde que se celebrara la primera edición en la capital altoaragonesa. A los que se acerquen al recinto ferial les esperan 12.000 tapas a partir de las 18:30 horas. A esa hora, coincidiendo con la apertura, estará presente Miguel Gracia, Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, acompañado por el alcalde de Binéfar, Alfonso Adán, y el presidente de la Asociación de recolectores y cultivadores de la trufa de Aragón, José Vicente Girón, entre una larga lista de representantes vinculados al sector y responsables locales y comarcales.
Trufa-te es el reconocido vocablo con el que la Diputación Provincial de Huesca quiere dar a conocer las múltiples posibilidades culinarias de la trufa que se recoge en tierras altoaragonesas. Para este objetivo reunirá, por noveno año consecutivo y en torno a este preciado hongo, a restauradores, a los productores de trufa y ahora espera la llegada del público, que podrá degustar pequeñas delicias gastronómicas a precios populares.
Cada ticket que se adquiera, por dos euros y medio, da derecho a dos tapas y una consumición y a la oportunidad de descubrir el amplio uso de la trufa negra en las cocinas, aportando aroma, sabor y color a cada plato. Entre las propuestas de los diez restauradores de Binéfar se podrán degustar primeros y segundos platos, además de postres. La jornada de degustación se completará con un espacio de venta directa de trufa fresca al público, que se habilitará en el mismo recinto ferial.