Este domingo en Colungo, la Asociación Cultural O Portal d’a Cunarda celebra una nueva edición de la Jornada Cultural de la matacía en la cual se recupera esta antigua tradición de la matacía que antes se hacía en las casas del pueblo y ahora ya se ha perdido.
La actividad comienza a partir de las once, todo aquel que se acerque a Colungo podrá ver la elaboración de forma artesanal del mondongo, como se hacen las longanizas, los chorizos, las morcillas, las butifarras y las tortetas, recién sacadas del caldero, algo que hoy en día ya no se ve.
Además los vecinos realizan otras tareas como la destilación del famoso anís de Colungo de forma artesanal, las almendras garrapiñadas tradicionales de Colungo y el jabón casero que se hace con el aceite usado y que antes tenía tanta utilidad.
Paralelamente a lo que es el mondongo, habrá una feria de artesanía con más de veinte artesanos que expondrán sus objetos elaborados a mano como bisutería, talla de piedra, utensilios de madera y para hacer boca se podrá degustar buenos quesos y repostería.
Como la matacía esta convertida en fiesta no puede faltar la música que correrá a cargo de los gaiters de tierra plana que con sus gaitas y dulzainas harán un pasacalles animando a todos los presentes con esta música tradicional.
Cada año viene más gente y desde la Asociación lanzamos una invitación a todos, para que vengáis el domingo por la mañana a Colungo que seguro lo pasareis bien, volviendo al pasado por un día para recuperar esta tradición de la matacía, que a la gente mayor le recordara sus tiempo de la infancia y la gente joven descubrir cómo se hace de forma artesanal.