El Cilindro japonés de pollo al chilindrón con crujiente de pistacho verde del Hostal Restaurante Pirineos de Barbastro ha sido reconocido como la Mejor Tapa del VIII Concurso de Tapas del Somontano, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca y Diario del Altoaragón con la coordinación de Loher Publicidad.
El emblemático establecimiento de Barbastro ha encabezado la lista de galardonados del jurado profesional, que apreció además el excelente nivel en la comarca del Somontano, un certamen en el que han sido patrocinadores el Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, la Comarca del Somontano, el Ayuntamiento de Barbastro, Cajalón, Viñas del Vero, Cervezas San Miguel, Coca Cola, Asociación de la Longaniza de Graus (Aventín, Maella y Melsa), Fribín y Cajalón.
Este ha sido el veredicto del jurado:
– PREM I O A LA M EJOR TAPA: Cilindro japonés de pollo al chilindrón con
crujiente de pistacho verde, del Hostal Restaurante Pirineos de Barbastro.
– PREM I O A LA M EJOR VANGUARDI STA: Pannacotta de foie con gelatina de
cerveza, del Hotel San Ramón del Somontano de Barbastro.
– PREM I O A LA M EJOR TAPA TRADI CI ONAL: Pastel de patata con huevo
trufado del Restaurante tres Caminos de el Grado.
– PREM I O A LA M EJOR TAPA ELABORADA CON LONGANI ZA DE GRAUS:
Bolas de Longaniza de Graus en salsa de vino rosado del Vinobar de Barbastro
– PREM I O A LA M EJOR TAPA ELABORADA CON TERNERA DE BI NÉFAR:
Carrillera de ternera estofada al vino tinto, del Hotel San Ramón del Somontano de
Barbastro.
– PREM I O A LA M EJOR TAPA ELABORADA CON VI NO VI ÑAS DEL VERO:
Tosta » Gran Hotel» : salmón al Gewurztraminer de Viñas del Vero, pan casero de
olivas, pesto de eneldo y perla de búfala.
– PREM I O A LA M EJOR TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGON
I.G.P. :
Pincho de paletilla de ternasco., del Hotel Las Acacias de El Grado.
Por otro lado, ante la calidad de las tapas presentadas, ha decidido instaurar el
PREM I O AL MEJOR CONJUNTO DE TAPAS, que es para el Restaurante Flor de
Barbastro.
I gualmente, estima oportuno conceder el accésit AL CONJUNTO DE TAPAS: Hostería el
Tozal de el Grado
Por otra parte, certifica que, tras el recuento de los votos otorgados por el público,
el premio a la tapa popular ha sido el » CAPRICHO DE TERNASCO» del GRAN
HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO de Barbastro