Alrededor de una treintena de empresas agroalimentarias de la comarca, emprendedores, técnicos y responsables políticos y sindicales participaron el martes en el Centro de Congresos de Barbastro en la jornada ‘Cooperación + innovación en Agroalimentación’ organizada por FUNDESA, Universidad de Zaragoza y la Asociación de Empresarios de Barbastro.
En la jornada diversos expertos en cuestiones económicas como la protección de la propiedad industrial, la cooperación y la innovación, y la transformación en el sector primario dieron algunos claves para que los pequeños empresarios, ganaderos o agricultores puedan mejorar sus negocios.
Luis Miguel Albisu, jefe de la Unidad de Economía del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), abogó por «la constante innovación en la alimentación que debe ser planificada muy bien desde la producción». Albisu indicó que una forma de innovar hacía el exterior es potenciar «los servicios o la imagen del producto, los llamados bienes intangibles y en los que se puede innovar mucho». El responsable de la Unidad de Economía del CITA también recomendó estar atentos a los movimientos del sector y de los clientes «para recibir constantemente ideas y luego trasladarlas a tu ámbito, tus dimensiones y tu mercado».
Para Albisu la exportación sigue siendo la clave, y más en estos tiempos de crisis, para el sector agroalimentario y puso como ejemplo a la empresa cárnica de Binéfar Fribin o la D.O. Somontano. «Hay que mirar decididamente hacia la exportación donde hay mucha capacidad de mejora. El reto de cara a cinco a diez años de la mediana empresa es la exportación», aseguró. Mientras que las pequeñas empresas artesanas «tienen que mirar hacia el tema turístico y gastronómico para captar al cliente y que vayan a comprar sus productos al territorio», señaló.
Por su parte, los responsables de la plataforma del Ministerio de Industria CEVIPYME hablaron sobre la protección de la propiedad industrial, gestión de patentes y marcas. La jefa de proyectos de FUNDETEC, Ana Alcolea, presentó el portal público www.cevypyme.es «que quiere acercar un tema como la propiedad industrial a la rutina diaria de las pequeñas empresas que muchas veces tienen mayor dificultad al acceso de estos asuntos. Allí podrán encontrar toda la información sobre lo que es una patente, una marca, diseño de utilidad, … formación on line y asesoramiento gratuito y personalizado por si se quiere presentar una patente o la estrategia de protección de la propiedad industrial. Es una forma de innovar y proteger lo que ya se está haciendo, y que se vea a la propiedad industrial como un elemento clave y que tiene que estar presente en la pyme desde el minuto 0».
La jornada la cerró un debate sobre las potencialidades de la transformación, la innovación y la cooperación en el sector primario altoaragonés en el que participaron sindicalistas agrarios, y los responsables del CITA y de la asociación de productores agroalimentarios de Huesca.