La trufa será la protagonista este sábado 28 de febrero de la segunda degustación del programa Sábados con Sabor 2026 en Barbastro, una iniciativa del Ayuntamiento que ofrece catas gratuitas de productos locales en la Plaza del Mercado y que, en su primera cita del año, reunió a cerca de 500 personas.
El Ayuntamiento de Barbastro, a través del Área de Desarrollo que dirige la concejal Silvia Ramírez, organiza esta segunda degustación con la colaboración de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón. La actividad forma parte del programa anual de degustaciones gratuitas de productos locales que se celebra, salvo dos excepciones, el último sábado de cada mes en el centro de la capital del Somontano.
Según los datos municipales, estas degustaciones atraen habitualmente entre 300 y 500 personas y, en muchas ocasiones, el producto se agota en menos de media hora.
Calendario completo de Sábados con Sabor 2026
Tras la degustación de trufa, el programa continuará en marzo con la Fiesta del Crespillo, celebración de interés turístico autonómico que se celebra en domingo y cuya organización corre a cargo del Grupo Tradiciones. Este dulce, elaborado con borraja, huevo, harina y, según receta, anís, naranja o limón, se presenta espolvoreado con azúcar.
En abril, el día 25, está prevista una degustación de Roquitas de Pastelería Biarritz; en mayo, el día 30, una cata de trucha ahumada de Pirinea; y en junio (27) y julio (25), degustaciones de Helados Güerri y Quesos de Guara, respectivamente.
En agosto, el día 29, el Tomate Rosa volverá a acompañarse con Sal de Naval y Aceite del Somontano, con la colaboración de la Asociación de Hortelanos Tomate Rosa de Barbastro. En septiembre (26) se degustará mostillo de Mermeladas Elasun y en octubre, el domingo 25, setas de la comarca de la mano de la Asociación Micológica del Somontano.
El programa continuará en noviembre, el día 28, con chireta de Carnicería Marcos y Ángel y Carnicería Julia, y finalizará en diciembre con Cardo con Bacalao de Frutería del Vero.
Las degustaciones se celebran en la Plaza del Mercado de Barbastro, en la comarca del Somontano, y forman parte de la programación municipal para dinamizar el centro de la ciudad a lo largo de 2026.