Nacho Puyal, con más de 20 años manejando la parrilla, es “la persona perfecta para darlo todo, representar a la provincia y hacerlo lo mejor posible”, nos cuenta su hermano Luis Puyal Martínez, actual propietario de La Bodega del Somontano y que lleva en la sangre la hostelería.
La Bodega del Somontano, saga hostelera
Es la tercera generación de una saga iniciada por sus abuelos, Carmen y José, cuando abrieron ‘Tres Caminos’
donde está ahora La Bodega del Somontano. Luis, su padre, quiso mantener este restaurante abierto cuando ‘Tres Caminos’ se trasladó a su ubicación actual. Junto a Francisca, su mujer, estuvieron al frente del restaurante 35 años.
¿Por qué habrán elegido los internautas de la provincia este restaurante del Somontano, concretamente de El Grado?
Sus reseñas en Internet dan fe de lo contentos que salen los comensales, y seguramente tenga que ver su modo de afrontar el día a día en la cocina. Como explica Luis “nuestra cocina es tradicional, con productos de primera calidad, km. 0 y de temporada. Sin olvidarnos de los chuletones a la piedra de distintas razas de vaca y buey, con sus respectivas maduraciones. Nos diferencia estar en un entorno maravilloso, tener distintos comedores, muy acogedores, por ejemplo, en invierno con fuego en varios hogares y el ambiente familiar. Cuidamos mucho al cliente, tratamos que se sienta como en casa e intentamos darles un buen servicio, con producto de primera calidad guisado con cariño.”
Concurso Nacional Maestro Parrillero
En cuanto al certamen, nos cuenta que “me llamaron de la organización para decirnos que habíamos sido el Restaurante con más votos de la provincia de Huesca. Fue una sorpresa muy grande”, “todos participamos con la misma carne, para que sea igualitario. El concurso se divide en dos tandas, mañana y tarde. El jurado puntuará el control de la temperatura de la carne, el punto perfecto, el toque de sal y la guarnición”.
‘Quiero agradecer a todo el mundo que nos ha votado, porque sin ellos no estaríamos aquí”, resalta Luis.
¡¡BUENA SUERTE!!