Tan solo durante 2022 se ha apoyado 28 proyectos diferentes con 144.000 euros en ayudas. La tuber melanosporum se ha convertido en los últimos años en importante motor de desarrollo en algunas zonas de la provincia, diversificando la economía tradicional y permitiendo la llegada de nuevos vecinos a pueblos del Alto Aragón.
Trufa negra
Gastronomía, vino, música y cultura nos esperan los próximos días 10 y 11 de marzo
Preámbulo de Trufa – Te, el 27 de febrero en Binéfar
Esta jornada tendrá lugar el próximo lunes, 1 de febrero, en Monzón como una de las actividades previas a la celebración de trufa-te, la degustación popular de trufa negra que en su novena edición se desarrollará en Binéfar.
Barbastro volverá a repetir la fiesta de la trufa negra por excelencia en la tarde de este sábado: Trufa –…
Papada de cerdo con crujiente pa sobre patata trufada
Brandada de bacalao con patata de Chía y trufa
Tranpantojo de trufa en su hábitat
Asistieron una veintena de cocineros en una jornada formativa en la antesala de la octava edición de Trufa – Te
Puré “Robuchón” con Melanosporum, huevo y cebolla caramelizada