Autor: José Luis Pano

Barbastro volverá a repetir la fiesta de la trufa negra por excelencia en la tarde de este sábado: Trufa – Te. El recinto ferial de Barbastro será el gran comedor donde una decena de establecimientos hosteleros del Somontano servirán a miles de personas sus creaciones culinarias con el eje común de la tuber melanosporum que se cultiva en las tierras de la Ribagorza. Precisamente en su capital, Graus, la Diputación Provincial de Huesca hacía entrega el lunes de doce kilos de trufa a los establecimientos para que puedan preparar sus platos. En el aspecto gastronómico habrá variedad ya que los…

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